干煸茄丁
| 干煸茄丁是一道家常小炒，拌饭 拌面都很好吃。做法也非常简单。茄子还有保护心血管、抗坏血酸的作用。茄子里含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣妹子辣椒酱适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好茄子和辣妹子辣椒酱。 |
 | 2.把茄子洗净切丁。 |
 | 3.锅中注油，下入辣椒酱翻炒出红油。 |
 | 4.下入茄丁翻炒均匀。 |
 | 5.转小火，加入盐继续煸炒。 |
 | 6.煸炒至茄丁微黄软烂后加入酱油 糖 煸炒均匀。 |
 | 7.加入鸡精调味即可。 |
【干煸茄丁做法小贴士】
| 在煸炒茄丁的时候，要不断的翻炒。 |
