腐竹绿豆糖水
| 绿豆，又名植豆、文豆、青小豆，是我国人民的传统豆类食物。 绿豆富含蛋白质、蛋白质含量是粳米的3倍，绿豆还含多种维生素、钙、磷、铁等元素。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 绿豆，由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆半碗 |
| 【辅料】黄片糖适量，腐竹适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆洗净提前温水浸泡1~2小时 |
 | 2.锅里倒入适量清水，然后加入浸泡好的绿豆，大火煮制 |
 | 3.腐竹用手捏成小块，等绿豆开始变烂，加入腐竹继续煮。 |
 | 4.腐竹煮至变软加入适量片糖 |
 | 5.片糖融化后即可熄火，放置稍凉再食用。 |
【腐竹绿豆糖水做法小贴士】
| 绿豆提前浸泡过会快一点煮烂，腐竹的量和片糖量随个人喜好添加。 |
