地瓜麻糬
| 黄澄澄滴红薯，裹上一层雪白的椰茸，美味加分。喜欢的亲们可以做一下哦 味道很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】红心地瓜200g，糯米粉400g |
| 【辅料】冰糖红豆沙适量，椰茸适量 |
【制作步骤】
 | 1.番薯去皮切成薄片。 |
 | 2.放进蒸锅中蒸熟。 |
 | 3.蒸熟的番薯用叉子压成泥。 |
 | 4.预备好糯米粉。糯米粉和番薯比例是1:2。 |
 | 5.把3份之2的糯米粉先倒入番薯泥中用手揉匀。其余的少许少许滴一边加一边揉。（如喜欢较甜滴可加少许的糖粉） |
 | 6.揉至像汤圆般的软度，不会轻易裂开即可。（番薯的含水量不一定，所以糯米粉可多可少，只要软度适中如汤圆就行了） |
 | 7. 分成2份各搓成细长圆条状。 |
 | 8.再切割成大小适中的颗粒状。（不要太大，一口大小即可） |
 | 9.全部搓圆待用。 |
 | 10.冰糖红豆沙搓成比糯米团较小的圆形备用。 |
 | 11.拿一份糯米团，把手沾湿少许水把它再压捻一下，搓圆压压扁成凹形。 |
 | 12.在中间放一粒冰糖红豆馅包起。 |
 | 13.收口处用手指沾少许水抹平。 |
 | 14.再稍微搓一搓，压扁成1公分厚度的饼状即可。 |
 | 15.锅中放适量水烧开后，放下地瓜麻糬，水再滚时转中小火小滚。 |
 | 16.用小小滚热水煮至麻糬浮上水面即可捞起控干水份。（要分开捞起，不然会粘成一大团哦） |
 | 17.把一粒粒麻糬放在椰茸上裹上一层椰茸即成。 |
 | 18.放进冰箱里冰一下，冰冰冷冷的,咬在口中尽是一种软棉棉滴感觉。 |
【地瓜麻糬做法小贴士】
| 煮时火千万要用中火，不然会把它给轰滴稀巴烂哦！ |
