腐竹鸡蛋糖水
| 第一次知道腐竹也可以做成糖水，印象中的腐竹就是用来做菜的，咸味的，很好奇做成糖水的味道又会是怎样的，今天就尝试着做了，淡淡的豆香，不会有突兀的感觉，蛮顺口的。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】姜适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹泡发剪小段 |
 | 2.锅内装水，加入一片姜片烧开 |
 | 3.放入腐竹，小火煮30分钟 |
 | 4.加入冰糖并磕入两个鸡蛋，煮5分钟 |
【腐竹鸡蛋糖水做法小贴士】
| 加入冰糖并磕入两个鸡蛋，煮5分钟，想要吃溏心鸡蛋可以适当的减少煮的时间。 加入蛋的方法有三种： 1煮熟去壳后放入，这样做在味道上是没有什么差别的。 2先搅散后倒入，这样可以吃到滑嫩的蛋花。 3直接磕入，会有少许的蛋花，想吃到溏心的可以采取这种方式。 |
