腐乳猪蹄的做法,怎么做腐乳猪蹄好吃,做腐乳猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

腐乳猪蹄，一道美容养颜的菜菜，很适合爱美的MM们。当然，也同样适合喜欢喝上一两杯的帅哥们。用它当做下酒菜，也是相当不错的。这道菜，没用盐，而是用了红腐乳和腐乳的汤汁来给猪蹄调味，上色。用它做出的猪蹄，有种特殊的香味，做法也相当简单，喜欢的亲们可以尝试一下。喜欢筋道的，可以少煮那么几分钟，喜欢熟软的，就多加上那么一碗水，再多煮上十几分钟，哈哈。

【食材与调料】

【主料】猪蹄2只

【辅料】油适量，腐乳3块，料酒适量，葱适量，姜适量，干红椒适量，冰糖适量

【制作步骤】

	1.准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。
	2.猪蹄请店家剁好，回家用清水略泡出血水。
	3.锅中加入适量水，少许料酒，葱、姜片大火煮。
	4.煮出浮沫，猪蹄表面变透亮关火捞出后清洗干净备用。
	5.腐乳中加入少许腐乳汁捣碎调匀。
	6.锅中加入适量油烧热，放入焯好的猪蹄。
	7.略翻炒，加入冰糖。
	8.炒至冰糖溶化，加入葱、姜片、干红椒。
	9.再翻炒均匀，加入调好的红腐乳汁。
	10.炒至均匀上色。
	11.加入适量水，大火烧开，转至中小火慢炖。
	12.至汤汁收尽猪蹄熟烂关火出锅即可。