腐乳红烧肉的做法,怎么做腐乳红烧肉好吃,做腐乳红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，也更开胃。我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁，烧出的红烧肉。色泽红亮，香味浓郁

【食材与调料】

【主料】五花肉500g

【辅料】酱油1勺，料酒1勺，姜适量，葱适量，冰糖30g，八角2粒，盐4g，干辣椒1个，油适量

【制作步骤】

	1.五花肉切小块，焯水。
	2.锅中放入少量的油。
	3.下入焯水的五花肉，葱姜八角干辣椒。
	4.小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
	5.锅中留底油，放入冰糖。
	6.炒制冰糖成棕红色。
	7.下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
	8.倒入酱油腐乳汁料酒煸炒至上色。
	9.加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。