腐乳红烧肉的做法,怎么做腐乳红烧肉好吃,做腐乳红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

这款腐乳五花肉是我吃过老公做的最好吃的一道菜，香甜入口即化，软烂香酥，真是好吃，为了这道菜我一直在打这下手，大热天的下午三点就开始做起，做好后我盯着小火慢慢的炖，老公就无打球了，打完球回家就可以吃上美味的腐乳红烧肉了，下次必须的还要做。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，腐乳4块

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，八角适量，冰糖适量，老抽适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.五花肉洗净后放入一块腐乳。
	2.用一块腐乳搅拌均匀腌制20分钟。
	3.另外准备三块腐乳搅拌成糊状。
	4.锅中放入水，烧开后放入腌制好的五花肉，焯水。
	5.焯水好的五花肉装盘。
	6.将大块的五花肉改成小块。
	7.锅中放入油，将冰糖小火融化，将五花肉下锅。
	8.将五花肉翻炒均匀，让肉裹上糖汁。
	9.放入生姜，大蒜，八角炒香。
	10.放入老抽上色。
	11.放入适量的水。
	12.接着倒入调制好的腐乳。
	13.倒入砂锅中，大火煮开后改小火焖煮。
	14.前面10分钟过去翻动下五花肉，后面汤汁变少后，隔2-3分钟就去翻动下，以免粘锅，底部糊掉。小火一起大概焖煮40分钟的样子。