福气排包
| 福气排包，福气满满。一天之中早餐最为重要，要兼顾营养和口味，所以，我家的早餐亦中亦西，有时是馒头包子，隔三岔五又会换成牛奶面包。这款福气排包用面包机和面、发面，制作很简单哦！虽然采用的是直接法，但烤出来奶香味浓郁、非常柔软。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉240g |
| 【辅料】黄油35g，盐3g，酵母3g，白砂糖40g，牛奶50g，温水40g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉、水、牛奶、白糖、盐、酵母均放入面包机内桶，鸡蛋打散，留少许刷蛋液用，其余也放入面包机 |
 | 2.搅拌20分钟之后，放入黄油，继续搅拌、一次发酵 |
 | 3.一次发酵后取出面团，排气 |
 | 4.分割成8个小面团，擀成圆形 |
 | 5.加盖保鲜膜，静置10分钟 |
 | 6.擀成橄榄椭圆形 |
 | 7.翻面，将擀好的面饼底部用擀面杖压扁，自上往下卷 |
 | 8.卷成橄榄形 |
 | 9.放入烤盘 |
 | 10.二次发酵 |
 | 11.准备蛋液，加少许水调匀 |
 | 12.刷在二次发酵后的面包坯上 |
 | 13.入烤箱，中层，160度 |
 | 14.烤15分钟之后，福气排包新鲜出炉了 |
【福气排包做法小贴士】
| 1.二次发酵我是放入烤箱进行的，下面放2碗热水，关上烤箱门。 2.面包上色后及时加盖锡纸，以免表面烤焦。 |
