佛手茄子
| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g，黄豆酱30g，番茄2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，蚝油5g |
【制作步骤】
 | 1.茄子纵向切厚片顶部连接，横向切粗条， |
 | 2.锅中放油把茄子煎熟， |
 | 3.番茄去皮切丁， |
 | 4.黄豆酱加入蚝油，糖， |
 | 5.锅中加入油，倒入番茄丁炒熟， |
 | 6.倒进，黄豆酱加入蚝油，加入鸡粉，糖勾芡成汁， |
 | 7.淋在茄子上。就可以了。 |
【佛手茄子做法小贴士】
| 小贴士佛手茄子的切法就是把茄子竖着切条，但是带梗的那端不断掉。 |
