蜂蜜小面包
| 小小的蜂蜜面包，经烤箱烘烤之后，有蜂蜜的甜蜜与芝麻的清香，松松软软面包，却有着脆脆的底，很适合给孩子当早餐呢~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉320g，低筋面粉100g |
| 【辅料】黄油20g，盐2g，酵母4g，白糖60g，芝麻适量，牛奶200g，鸡蛋1个，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油之外的粉类原料及鸡蛋液放入厨师机，白糖用45g，低粉用80g，搅拌 |
 | 2.20g低粉与15g白糖混合，加入适量芝麻 |
 | 3.后放入20g黄油，揉进面团 |
 | 4.能搅拌好之后加盖保鲜膜，放温暖处发酵 |
 | 5.发好之后，排气，分割成8个小面团 |
 | 6.擀成橄榄形，一边向上卷起 |
 | 7.从中间切成两个，底部放入低粉、白糖芝麻碗中蘸一下 |
 | 8.烤盘底刷一层玉米油 |
 | 9.放入小面包 |
 | 10.放温暖湿润处二发 |
 | 11.二发好先刷一层蛋液，再刷一层蜂蜜水，蜂蜜与水的比例是1:1，撒上芝麻 |
 | 12.放入预热好的烤箱烤，170度，20分钟 |
 | 13.烤好之后迅速从烤箱取出，放网架上散热 |
【蜂蜜小面包做法小贴士】
| 小贴士面粉的吸水率不同，鸡蛋的大小也不一样，此处液体量仅供参考。我的习惯是加液体要谨慎，不要一次加足，放入厨师机时先取下搅拌勾，用之手动搅拌均匀原料，视情况再加入水，加好之后再电动搅拌。加黄油，先室温软化，关掉厨师机，用手把它揉进面团，再开电源搅拌。 |
