蜂蜜脆底小面包
| 家人都爱吃糕点，可是很怕把宝宝催胖了，所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖，但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用，面包口感吃起来非常香甜，是一款非常推荐的美味面包。 蜂蜜脆底小面包，健康美味，香甜可口，下面来看看详细做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】白砂糖35g，全蛋液55g，牛奶125g，酵母3g，低筋面粉10g，芝麻5g，蜂蜜水适量，黄油10g |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面 |
 | 2.低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料 |
 | 3.快速揉面40分钟，能拉出筋膜了 |
 | 4.发酵至原来的2.5倍大小 |
 | 5.面团取出，再充分揉匀，排气 |
 | 6.将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状 |
 | 7.卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段 |
 | 8.底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料 |
 | 9.烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入 |
 | 10.放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大 |
 | 11.放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤 |
 | 12.出炉了 |
【蜂蜜脆底小面包做法小贴士】
| 小贴士一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合，以免面包机启动，面粉四处飞溅； 二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的； 三、上色后要加盖锡纸，不然表面容易上色过深，这个根据自家烤箱的特性来操作； 四、面粉的吸水性不同，揉面一会后要检查面团的干湿度是否合适。 |
