粉蒸排骨
| 前段时间挪红老师演示了粉蒸排骨的制作，学习做一道。河南有一类菜肴，名曰“蒸菜”，是把素食原材料，如萝卜、土豆、茄子、荆芥、榆钱、槐花、白蒿、茼蒿……用面粉或玉米粉拌匀蒸熟而食。 今天制作的这道粉蒸排骨，借鉴了这种方法，把蒸肉米粉换成了颗粒较粗的玉米粉（糁），效果也不错。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，甜面酱适量，玉米糁适量，干荷叶适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.排骨洗净，用盐、料酒、甜面酱、十三香腌渍入味 |
 | 3.腌渍好的排骨，拌匀一层玉米糁 |
 | 4.干荷叶用清水浸泡回软，洗净放在小笼中，放上排骨，大火蒸一个小时 |
 | 5.好了 |
【粉蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士用蒸肉米粉制作更好 |
