粉条炒鸡蛋
| 这盘粉条鸡蛋和粉条爆鸡蛋的做饭不甚相同。粉条鸡蛋需要足够的火候爆炒，控制火候很重要。爆鸡蛋的话，只要足够的水量就可以了。今天为了做这个菜，泡了好久的粉条。 |
【食材与调料】
【主料】粉条100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.粉条在水里泡发 |
 | 2.鸡蛋备好 |
 | 3.青椒切好备用 |
 | 4.粉条捞出切段备用 |
 | 5.鸡蛋和青椒打在一起 |
 | 6.鸡蛋搅匀，放入少许盐 |
 | 7.锅内放入适量的油烧热 |
 | 8.放入切好的粉条大火爆炒3分钟左右 |
 | 9.倒入蛋液，待蛋液粘结成块，翻起继续翻炒 |
 | 10.翻炒至鸡蛋金黄，放入适量的盐，即可盛出。 |
【粉条炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士粉条一定要泡发，油可以多放一些，鸡蛋和粉条都是比较吸油。 |
