翡翠鲜虾的做法,怎么做翡翠鲜虾好吃,做翡翠鲜虾需要哪些食材?-优卡食谱网

基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。基围虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。因此基围虾是很健康营养的一种水产品，作为餐桌上的一道美食，是不错的选择哦。在炎炎夏日，剥上一些碧绿鲜嫩的毛豆子，和基围虾一炒，那个滋味真是鲜啊。

【食材与调料】

【主料】基围虾350g

【辅料】毛豆200g，蒜适量，姜适量

【制作步骤】

	1.新鲜基围虾掐去头，抽掉虾线，洗干净。
	2.毛豆子冷油下锅，中火反复煸炒。
	3.煸炒至毛豆表皮发皱，捞出待用。
	4.另起油锅，放入姜片、蒜末爆香。
	5.放入基围虾不断翻炒。
	6.翻炒至虾变红色，倒入适量料酒。
	7.放入毛豆子一起翻炒均匀。
	8.倒入适量水。
	9.加入适量盐、白糖调味。
	10.盖上锅盖，大火煮约五、六分钟。
	11.等汤汁基本收干，即可出锅。