翡翠虾球
| 这道菜在我家来说是很受小妞喜欢的一道菜，主要是好也好玩，整个过程，可以和她一起亲子时间完成平时上班的时候不多，一般对付着吃点，休息了有时间就会做一下。前期准备工作会比较麻烦一些，但也很有意思，一起做，一边聊天。 |
【食材与调料】
【主料】虾500g，黄瓜2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，干贝素适量，细香葱适量，香菜适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的虾清洗好后，去头去皮，只留尾巴处一点不处理。 |
 | 2.放点酱油，盐，生粉，把去皮的虾淹20分钟左右，这个时间准备黄瓜。 |
 | 3.黄瓜切片，厚度5-8毫米宽左右。不能太厚。虾容易熟。 |
 | 4.根据虾的量来确定黄瓜的量。 |
 | 5.用筷子粗的一头把每片黄瓜穿出一个洞，方便放入虾子。 |
 | 6.先把是虾尾往里在穿。 |
 | 7.做成这样子的效果，虾子一半的地方卡在黄瓜片处固定。 |
 | 8.这个菜比较吃油，要多放一些，油温到150度左右，就是油开始冒烟的时候放入做好的虾球，暴炒八分钟左右，加入盐，干贝素，香菜，葱起锅就行了。 |
【翡翠虾球做法小贴士】
| 小贴士1、虾子穿黄瓜片的时候轻轻的拉一下就行，不适合太紧或是太松。 2、这个菜火候很重要，一定要暴炒，油温要到位。 3、虾和黄瓜都容易熟，5-8分钟就行 |
