翡翠烧麦
| 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。烧麦一直是我和尧尧喜欢吃的，晚上做好，早上蒸一下，就直接可以当早饭了，既省时省力又营养美味！ |
【食材与调料】
【主料】糯米250g，猪肉糜100g，香菇5个 |
| 【辅料】面粉100g，清水50g，芦笋粉3g，胡萝卜适量，料酒适量，姜适量，老抽适量，酱香酱油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净浸泡过夜 |
 | 2.锅里放蒸笼垫，将糯米铺上，大火25分钟蒸熟备用 |
 | 3.姜切末，胡萝卜和香菇（去掉柄）切小丁备用 |
 | 4.锅内放适量油，烧热后放入肉糜 |
 | 5.再放入姜一起炒 |
 | 6.再放入香菇，加酱油一起翻炒熟 |
 | 7.为了让胡萝卜颜色更漂亮，我先将胡萝卜丁差不多蒸熟 |
 | 8.加入糯米一起翻炒 |
 | 9.放入老抽、酱香酱油翻炒均匀后再放入熟胡萝卜丁拌匀 |
 | 10.炒好的烧麦糯米馅装碗备用 |
 | 11.100g面粉揉成面团，取三分钟一加入芦笋粉揉匀，静置20分钟 |
 | 12.将白色面团搓成圆柱形，绿色面团擀成白色面团一样宽的面片 |
 | 13.将绿色面团包住白色面团，整形，切去多余面团 |
 | 14.将面团搓长 |
 | 15.将面团切成九段，两头可以切略小点，将先前多余面团揉一起，这样就不浪费了 |
 | 16.取一面团压扁擀开 |
 | 17.将面团擀薄，边缘更薄一点，形成褶皱 |
 | 18.取一张皮子，放入适量糯米馅 |
 | 19.用虎口收紧收口 |
 | 20.依次做好所有烧麦放入蒸锅 |
 | 21.因为烧麦馅是熟的，所以大火12分钟即可 |
 | 22.成品感觉绿色还是潜了一点，下次可以再多放点芦笋粉 |
 | 23.虽然颜色没达到我的要求，不过味道还是很赞的！哈哈 |
【翡翠烧麦做法小贴士】
| 小贴士烧麦皮边缘一定要擀薄，这样褶子才漂亮 |
