翡翠饺
| 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。炎热天气实用也比较合适 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g，芹菜适量，饺子粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，温水适量，酱油一勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好大致材料 |
 | 2.葱切成颗粒状，备用【馅料用】 |
 | 3.芹菜通过榨汁机榨取原汁用 |
 | 4.榨汁过使用过滤网隔渣以达到口感更好 |
 | 5.另一部分，瘦肉去筋部分后加入绞肉组合中绞碎成泥装【馅料用】 |
 | 6.大概基本材料如下，如喜欢口感更佳添加香菇，酱油，马蹄碎搅拌作为饺子馅等搅拌.添加少许盐，糖，香油等搅拌均匀 |
 | 7.面粉倒成圈状后添加水，刚榨取的芹菜汁染色合成面团。分别制作2个面团用，一个倒入芹菜汁的面团，一个纯面团 |
 | 8.完成如图 |
 | 9.卷成条状后压平 |
 | 10.在木棍和面板上倒取少许面粉以便防止黏住，使用木棍压平，放入白色面团上卷起一块 |
 | 11.如图 |
 | 12.切开一段 |
 | 13.按取中间部分，用手卷成皮状 |
 | 14.包饺子形状各异，这里用挤饺子角方式。这样成型下水蒸煮便可以直接食用啦！ |
【翡翠饺做法小贴士】
| 小贴士制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失，推荐蒸煮，成品颜色也好看。 饺子包时候手艺不佳可以使用网上的夹饺子用的模具 |
