牛肉有机菜花
| 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，有补脾胃益气、强健筋骨的功效。有机菜花营养价值很高，而且质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，老幼皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉150g，有机菜花400g，青红椒各50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，姜适量，香油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰冻的牛里脊切片 |
 | 2.放入料酒、蚝油、淀粉、色拉油腌制 |
 | 3.准备有机菜花，青、红椒，姜。 |
 | 4.有机菜花的茎外皮不能吃，先把菜花的嫩嫩的菜头和茎分开。 |
 | 5.把菜花茎去掉外皮后切片 |
 | 6.青、红椒切丝 |
 | 7.姜切丝 |
 | 8.炒锅里加油烧热后放入姜丝，炒出香味。 |
 | 9.放入牛肉翻炒 |
 | 10.牛肉炒到发白变色 |
 | 11.加料酒、生抽翻炒 |
 | 12.放入有机菜花翻炒 |
 | 13.有机菜花遇热会变绿，变绿后加入青红椒翻炒。 |
 | 14.青红椒断生，加盐调味，加香油关火出锅。 |
 | 15.盛盘上桌开吃喽~ |
【牛肉有机菜花做法小贴士】
| 小贴士1、牛肉先放入料酒、蚝油、淀粉、色拉油腌制，这样炒出的牛肉很滑嫩。 2、有机菜花很脆嫩，极易成熟，炒到断生即可。 |
