反沙芋的做法,怎么做反沙芋好吃,做反沙芋需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道潮州菜哦，很多人都认为这个很难做，但是本人觉得很容易做，我下面教大家几招容易点的哦，大家可以试一试。

【食材与调料】

【主料】芋头500g

【辅料】油适量，白砂糖150g

【制作步骤】

	1.先把芋头切好待用。
	2.油下多点，等油热了，容易炸芋头也不容易粘锅。
	3.下芋头，像这么块的芋头，我大概过时间，是5分钟就能炸熟，我是用中小火炸的哦，不要太大火，不然很容易烧焦的哦，不是很懂芋头熟了没的亲们，可以使用筷子插一下哦，正常芋头快熟了，你能闻到很香的芋头味，筷子很容易插，就是熟了
	4.然后炸熟捞起来沥干油待用。
	5.把锅里的油倒起来，不用洗锅，下3勺子左右的清水，开火让它滚，然后我下了6勺子的白糖（在这里提醒大家，水少，糖稍微多点，炒出来的香芋才能是干的），而且您要不停地搅拌，以免白糖不散而且很容易粘锅哦。
	6.白糖水滚到差不多粘粘的，就可以马上把炸好的芋头倒进锅里了哦，然后火开到小点，然后不停翻炒几下。
	7.翻到感觉越来越粘，有点翻不动的时候，熄火了哦，然后继续用锅铲翻多几下，就全部干了哦，根本不用对着风扇吹或者等凉了才能硬起来，这个就是反沙芋的技术了哦。
	8.就这样，上盘啦。