番茄圆子汤
| 每天做饭就想做什么给儿子吃，让他吃着不腻，瘦肉的营养价值比较高，所以经常给他做瘦肉吃，肉片他不知道爱吃，滑肉汤的芡粉又太多，就给他做了肉圆子，里面加的鸡蛋液只有一少许芡粉，他看到肉丸子圆溜溜的，还挺喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末150g，番茄1个，鸡蛋白50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉剁成泥状 |
 | 2.一个鸡蛋白打撒加入肉泥里 |
 | 3.番茄切成片 |
 | 4.锅内适量的猪油，放番茄下去炒一下，炒好的番茄里加适量的清水，一点姜粒 |
 | 5.肉泥，蛋液，少许芡粉，盐，用筷子朝一个方向打转，水开后，用勺子挖成球，或者挖好的球在手心晃动几下（这个做的丸子更圆更光滑一些） |
 | 6.小火，慢慢下入圆子 |
 | 7.起锅前放点盐即可（加有小孩一般我们很少放味精的） |
【番茄圆子汤做法小贴士】
| 小贴士肉泥尽量多烂一点，加鸡蛋液后朝一个方向使劲打转，肉质会好些，不会老。 |
