番茄肉片的做法,怎么做番茄肉片好吃,做番茄肉片需要哪些食材?-优卡食谱网

这款番茄肉片的肉用健康的煮制方法加工熟，白白嫩嫩的，让人很有食欲。用鲜番茄熬制的番茄汁少了番茄酱的以酸为主，微酸偏甜的口味更令人食欲大增。番茄可以补充维生素C，提高机体免疫力。里脊肉富含铁质及蛋白，能补血补虚。此菜不但营养丰富，可以补充维C，并且还能够开胃。

【食材与调料】

【主料】番茄200g ，猪里脊肉350g

【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，鸡蛋适量，小葱适量，胡萝卜适量，姜适量

【制作步骤】

	1.猪里脊肉洗干净切成片。置于冰水中浸泡15分钟。这样可以拔出肉中的血水，成品的肉片会很白。
	2.浸泡后，挤出肉中的水，加盐搅拌均匀。
	3.加鸡蛋液搅拌均匀。
	4.加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀。
	5.煮锅加水烧热，水未烧沸时将肉片入锅煮。一片一片入锅，煮至肉片熟捞出沥水。
	6.沥干水的肉片放在垫盘底的胡萝卜上。
	7.番茄洗干净切成块。
	8.起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
	9.炒成汁，添加白糖。
	10.加盐、味精。
	11.炒至汁稠，将番茄汁浇在肉片上。
	12.考虑食客的不同口味，番茄汁不要浇得太满，多余的番茄汁盛在碗里，供喜欢番茄汁的食客蘸肉片享用。