番茄啤酒炖猪蹄
| 在外面却从来不喜欢吃猪蹄，就怕没处理干净，吃到一些毛啊什么的，很影响心情，在家常吃的就是红烧或炖点汤，但炖出的汤基本就扔了，只是把肉吃完而已，这次本着创新的精神，换了一种烧法，没想到反响还是蛮好的，关键全部吃光，一滴汤汁都没浪费！ |
【食材与调料】
【主料】猪蹄500g |
| 【辅料】番茄100g，啤酒250ml，花椒2g，白醋20ml，生姜10g，干辣椒5g，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.猪蹄加一半姜片，花椒，全部的料酒，水烧开焯烫一遍。 |
 | 3.焯好的猪蹄洗净血沫。番茄去皮切片。 |
 | 4.热锅凉油，煸香剩余的花椒，姜片，干辣椒，加入番茄翻炒。 |
 | 5.番茄完全炒碎。 |
 | 6.加人猪蹄。 |
 | 7.加入啤酒，白醋。 |
 | 8.再加少许的水一起烧开改小火炖到猪蹄酥烂。 |
 | 9.最后加盐，鸡精调味，再大火收掉点汁水就可以。 |
【番茄啤酒炖猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1.猪蹄一定要处理干净，拔点所有的杂毛。 2。出锅前喜欢酸的点可以再加次白醋，但烧的时间不要太长，容易挥发！ |
