番茄排骨汤
| 番茄又名西红柿，富含维生素C，生食番茄是补充VC的最好方法，但是一旦加热，VC就极易被破坏，但是加热后的番茄却富含抗氧化剂--番茄红素，它的清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。 罗嗦了半天，一句话番茄熟吃最有易于人体健康。番茄红素与油结合易于人体吸收，所以大量的番茄和排骨熬成汤，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，建议大家可以常吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，番茄6个 |
| 【辅料】盐适量，水半锅，姜适量，大葱1根，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨用凉水煮开，捞出洗净。 |
 | 2.6个番茄去皮，切成丁。 |
 | 3.将焯过水的排骨和番茄丁一起放入高压锅内。加半锅清水，倒适量料酒，放姜片、大葱段。 |
 | 4.盖锅盖，大火煮开上汽，加阀。转20分钟. |
 | 5.关火焖一会儿，减压后打开锅盖。 |
 | 6.吃的时候加适量盐即可。 |
【番茄排骨汤做法小贴士】
| 1.肉制品焯水时一定要加冷水一起煮开，这样有利于蛋白质溶解，肉质更容易入味。 2.番茄的量一定要多，熬出的汤才会浓郁。 3.不要加其他调料以免破坏汤的本味。 |
