番茄牛肉酸汤面
| 从贵州回来，念念不忘的就是红酸汤，酸酸辣辣的，配上木姜子特殊气味，真是太合我的胃口啦 |
【食材与调料】
【主料】番茄150克，熟牛腩75克，豆芽150克 |
| 【辅料】清水适量适量，食用油适量适量，木姜子油150克，盐150克 |
【制作步骤】
 | 1.锅中烧热水，加入适量盐，将豆芽焯熟； |
 | 2.将焯熟的豆芽放入碗中； |
 | 3.另取一只锅，加入适量食用油； |
 | 4.倒入红酸汤，小火翻炒，直到炒出酸香味； |
 | 5.加入适量清水和盐，搅拌均匀； |
 | 6.将切好的番茄和熟牛腩放入酸汤中，煮开后3-5分钟关火保温； |
 | 7.锅中烧热水，将切面煮熟； |
 | 8.将一半番茄牛肉酸汤盛入装有豆芽的碗中； |
 | 9.将切面捞入碗中； |
 | 10.再将剩余的番茄牛肉酸汤盛入碗中； |
 | 11.最后淋几滴木姜子油即可； |
 | 12.这碗面，我自己吃，不要和我抢。 |
【番茄牛肉酸汤面做法小贴士】
| 小贴士1、红酸汤是酸辣的，可以根据自己的口味增减； 2、配菜不局限于豆芽和番茄，可以调整，但番茄一定要放的； 3、红酸汤是有咸味的，盐的用量要注意； 4、木姜子油，买酸汤料的时候可以一起买，很提味。 |
