番茄瓠子馄饨汤
| 番茄瓠子做汤，一直是南京人常做的一道汤，红、绿、黄三色配在一起，很是漂亮！赏心又爽口。营养丰富、做法简单。可算的上一道快手汤了。我在其中又加了点小馄饨，更加提鲜不少。即可做汤又可当主食，开心！ |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿2个，鸡蛋1个，小馄饨30个 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，姜丝适量，香菜1棵，瓠子1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好做汤的材料。西红柿切片。瓠子去皮切片。姜切丝。香菜洗净切碎。鸡蛋打散。 |
 | 2.烧半锅水。水开后放入瓠子和西红柿片，煮开。 |
 | 3.放入盐、胡椒粉调味。 |
 | 4.改成小火。慢慢地打入蛋液，待汤煮开后加入鸡精。 |
 | 5.在汤碗内加入芝麻油 |
 | 6.将煮好的汤倒入汤碗内。 |
 | 7.再烧一锅水，下入小馄饨。 |
 | 8.大火将小馄饨煮至全熟。 |
 | 9.将小馄饨剩入汤碗内。撒上香菜。番茄瓠子馄饨汤完成。 |
【番茄瓠子馄饨汤做法小贴士】
| 小馄饨一定要另外煮，这样汤才不混。 |
