番茄核桃酱香饼
| 在我的菜谱中，出现最多的主食类，就是饼，因为从小爱吃饼，长大爱吃饼，现在爱吃饼，所以爱做饼。我不记得我做过多少种类的饼了，但是在我的菜谱中目前有30多种，有几种归纳到烘焙里面了，相机里至少还有几种没发表的，以后还会不断的增加。我觉得做饭做菜是有窍门的，触类旁通，制作饼的时候，我从来都是利用现有的食材，随意制作的，只要掌握饼的主要制作要点就可以烙出美味可口的各种饼。例如制作这种需要和成面团的饼，你只要掌握住一斤面，六两或者六两一二温水的原则就可以了，对于烙饼不是行家的，你就一斤面，六两温水制作，然后多醒一会面团，保证你的饼制作出来给力。这款饼的灵感来源，是因为儿子不爱吃水果和蔬菜，我担心他缺乏维生素，所以想在主食中给他补充，另外学生用脑，顺手加了一小把核桃，来补充大脑。儿子不爱吃甜食，却有一个特点，爱吃抹在饼上和蔬菜上的酱料，所以我抓住他这个特点，把他不爱吃的和爱吃的结合起来。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄2个，核桃适量，酱料适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄榨汁，微波炉加热（稍烫手，大约50度60度左右） |
 | 2.300克面粉需要160克番茄汁（根据面粉吸水性不同，自己灵活掌握）和成面团 |
 | 3.将核桃碎揉到面团里面。盖保鲜膜醒面团20分钟 |
 | 4.制作饼，如图。首先分成剂子 |
 | 5.擀开，表面刷一层油 |
 | 6.卷起 |
 | 7.卷起 |
 | 8.按扁 |
 | 9.擀开 |
 | 10. 锅里少许底油，将饼放入 |
 | 11.饼烙熟 |
 | 12.切小块，蘸酱料即可。酱料：原味烧烤酱 蒜蓉辣酱 生抽（1.5：1：1）就可以。 |
【番茄核桃酱香饼做法小贴士】
| 小贴士番茄汁一定要温热的 ，否则饼发硬。 |
