番茄炒千张
| 本地的番茄终于上市了，酸酸甜甜的，一炒就有好多汁，不像外地的番茄，硬梆梆的，而且炒炒粉粉的不出水，不是咱有地域偏见，蔬菜真的是本地的好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】千张350g，番茄200g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，淀粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净，千张用开水泡软。 |
 | 2.番茄切成块。 |
 | 3.热锅冷油下番茄稍作翻炒。 |
 | 4.加入千张与番茄一块大火快炒。 |
 | 5.淀粉用水化开，倒入锅中做薄芡。 |
 | 6.调入盐和味精炒匀。 |
【番茄炒千张做法小贴士】
| 千张用开水泡过再炒，口感会软很多。 |
