鳄梨汁虾
| 这几天没有做饭，发个以前做的东西充数哈做饮料剩下的半个牛油果，拿来做一个好吃的沙拉―――虾仁牛油果沙拉。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁100g |
| 【辅料】芥末10g，生抽适量，柠檬汁5g |
【制作步骤】
 | 1.虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去掉皮，切小块儿，放在碗里。 |
 | 2.找一个小碗，挤一点芥末，放点儿生抽酱油，一点白醋或者柠檬汁，然后拌匀。具体放多少，根据自己喜欢多少咸多少辣的口味来调整就好了。 |
 | 3.把拌好的汁浇在牛油果丁和虾仁上，轻轻地拌匀即可。 |
【鳄梨汁虾做法小贴士】
| 小贴士1）跟苹果一样，牛油果一旦切开，果肉就比较容易氧化变色，所以要现做现吃，不建议提前做好，然后长时间放在那里。不过，如果在果肉的表面滴上一些柠檬汁的话，可以有助于延缓变色。 2）牛油果跟芥末的搭配，是咱家猪头眼里的“绝配”，他认为什么搭配都比不上这个。我也觉得这个搭配的确不错，请人在家吃饭的时候，经常会做个这样的沙拉，又省事儿又简单，而且大家也都喜欢吃。 3）关于煮虾仁的法子把虾仁放到加了盐的凉水锅里开始煮，一旦水开，立即关火并把虾仁放到冷水或者冰水里，口感不错。可以用北极贝代替虾仁，也很好吃。 |
