基础蛋奶酥芝士蛋糕
| 制作过程 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪250克 |
| 【辅料】无盐黄油30克，新鲜柠檬汁1大匙，蛋黄4个，幼砂糖50克+20克，鲜牛奶70克，低筋粉30克 |
【制作步骤】
 | 1.注:烤箱时间可根据自家的烤箱情况自行调整。 选择新鲜的鸡蛋。 | 2.第一次制作菜单如有不到之处请大家谅解。 |
 | 3.因孩子超喜欢吃芝士蛋糕我开始学做蛋糕。做了许多方子后感觉这款芝士蛋做操比较容易口感也很棒。推荐给大家。 |
【基础蛋奶酥芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1 将蛋黄蛋清分离。 2 制作蛋白霜。加20克糖。湿性打发。 3 制蛋黄糊。蛋黄加糖(用电动打蛋器开高速打至浓稠) 4 芝士加软化好的黄油隔溫水高速打发油滑加入柠檬汁打发均习加入蛋黄糊再加分次加入奶。每加一次牛奶都中速打匀。再筛分次筛入低粉。每次都要搅拌均匀。 5 最后将蛋白霜加入芝士糊中拌匀。倒入固定的模具中。放入加入溫水的烤盘。 6 烤箱150度预热10分钟。 7 烤盘放入烤箱中。中层150度蒸烤10分钟后再130度烤50分钟。 8 烤好后静15分钟取出。放入密封容器盒中冷藏4小时后食用。 |
