剁辣椒
| 转眼就入秋了，在市场上看到有红辣椒卖还算便宜就买了些回来剁着吃。 |
【食材与调料】
【主料】红椒730g |
| 【辅料】大蒜1头，盐适量，米酒5匙 |
【制作步骤】
 | 1.先把辣椒清洗干净，放在通风的地方凉干辣椒表面的水分。 |
 | 2.辣椒表面的水份十掉后就可以开始剁辣椒了，先把辣椒把去掉，然后尽量切的细一点，剁起来就会快很多的。 |
 | 3.剁好的辣椒可以装瓶了。 |
 | 4.玻璃瓶一定要里面没有水，没有油，不然把剁好的辣椒放在里面容易坏。 |
 | 5.这次我是把大蒜剁碎拌在辣椒里面的，没有和辣椒一起剁（大蒜和辣椒一起剁吃起来会更香一点的）。 |
 | 6.辣椒装瓶后，在里面加入盐2小匙，量多可以多加一点，然后在放入米酒，封好盖子，放两天就可以吃了（如果想味更好一点可以多放两天）。 |
【剁辣椒做法小贴士】
| 小贴士想要快速剁好辣椒，就要把辣椒切的细一点；不想辣到手，剁好的辣椒用勺子慢慢的装到瓶子里面；开盖的辣椒没有吃完的得要放到冰箱里面储存。 |
