剁椒蒸金针菇
| 今天这道菜其实以前发过，之所以重复劳动，是因为《美食杰》出菜谱看上了我的几张图，前几天小编发过来一张表格，一长溜排的菜名，要我提供照片。我看一下单子，其它的都有，唯有这个剁椒蒸金针菇，是我刚开博那会儿写的，一是没有过程图，二是原图在我搬家以后电脑升级时，原来硬盘里的一些文件弄丢了，所以只有重拍。 虽然是为重拍而做的这道菜，没想到还挺适合现在的季节，剁椒蒸金针菇，酸酸辣辣的挺开胃，在这越来越没有胃口的炎夏，来上这样一盘小菜，配上清粥或者凉面，吃起来真的很舒服。尤其最好的一点是，这菜做起来非常简单，超级快手，几分钟搞定，可以让你在高温天气里，减少在厨房蒸桑拿的时间。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇200g，剁椒酱30g |
| 【辅料】辣椒油20ml，醋15ml，鸡精1/2小勺，胡椒粉1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇一把 |
 | 2.切去尾部相连的部分 |
 | 3.过清水冲洗干净 |
 | 4.滤干水分后整齐的码入盘中备用 |
 | 5.将盘子置于蒸格上 |
 | 6.盖上锅盖，大火蒸5分钟 |
 | 7.剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁 |
 | 8.开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可 |
【剁椒蒸金针菇做法小贴士】
| 此菜咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。 |
