剁椒鱼头
| 某日的单位集体聚餐，满满一桌子菜，唯独最爱那个剁椒鱼头。吃完了，仍然念念不忘。可惜，那个剁椒我不会弄，想着超市会不会有现成的料卖。昨天去逛沃尔玛的时候，真让我给搜到了，哈。。。一小瓶剁椒鱼头的剁椒料，太好了！上午，让阿不爸买来了一个约二斤重的胖鱼头，我下班回家就忙活开了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头1000g，剁椒200g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将鱼头洗干净了，用盐、料酒和生姜片腌好了备用 |
 | 2.精选来的剁椒鱼头料,如果有红椒就更好了,可以来个双色鱼头王,哈哈 |
 | 3.将剁椒抹在鱼头上，因为家里没有饭店那种大碟子，鱼头铺不开，为了更好地入味，我把鱼肚子和鱼头里面包括鱼嘴都塞满了剁椒 |
 | 4.浑身都抹满了的剁椒的鱼头 |
 | 5.放入蒸锅里隔水蒸15分钟即可。 |
 | 6.好诱人呀,辣辣的,好开胃 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
| 一定要隔水大火蒸 |
