剁椒梭鱼
| 同事给了些自己做得剁椒，味道很好，比起超市里卖得辣酱，味道很鲜美，有点甜甜的味道，不爱吃辣的人也可以尝试吃。家里正好有两条梭鱼没吃，拿出来做个剁椒梭鱼尝尝。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒100g，料酒20g，生抽20g，葱适量，姜适量，五香粉适量，洋葱50g |
【制作步骤】
 | 1.梭鱼清理干净，切两半，然后放入盐、料酒、五香粉、生抽、葱、姜，腌制20分钟。 |
 | 2.腌好的鱼现在平底锅里煎至金黄 |
 | 3.倒入水，放入葱姜，盖上盖闷15分钟 |
 | 4.自制得剁椒，稍微有点甜味。 |
 | 5.15分钟后，放入洋葱丁，加入剁椒，再煮5分钟出锅。 |
 | 6.装入盘子。 |
【剁椒梭鱼做法小贴士】
| 平锅底热了以后，用生姜片擦拭一下，可以防止鱼皮粘锅底。 |
