红烧梭鱼
| 梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高级宴席上的佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，面酱适量，番茄酱适量，白糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：梭鱼 |
 | 2.辅料：葱 姜蒜 花椒 干辣椒 |
 | 3.将鱼鳞用刀刮去，取出鱼鳃，将鱼清洗干净，切成两段，控干水分。 |
 | 4.锅中放油，油热放鱼。 |
 | 5.一面煎成金黄色，再煎另一面。 |
 | 6.将煎好的两条鱼放入锅内。 |
 | 7.放入花椒、 葱、蒜、蒜 干辣椒。放入料酒烹一下。 |
 | 8.放入醋、酱油、盐 白糖、面酱、番茄酱。和适量水。 |
 | 9.大火烧开，直到收汁即可。 |
【红烧梭鱼做法小贴士】
| 如果鱼不是太大，不用切开。 |
