剁椒烧冬瓜
| 在夏季，冬瓜是很受青睐的一种蔬菜之一。它有多少功效，可能没多少人能说清。但是冬瓜的利尿、消水肿、减肥功效，那可是被大部分人熟知的。作为四川人来说，还是比较喜欢辣一点，咸鲜一点的饮食。和我一样不太喜欢清淡饮食的筒子，可以试试《剁椒烧冬瓜》。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜280g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 ，蒜适量 ，干辣椒适量 ，剁椒适量 ，蒸鱼豉油适量 ，生抽适量 ，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用 |
 | 2.姜、蒜洗净后切碎，干辣椒剪断 |
 | 3.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入姜碎、蒜碎、干辣椒煸香 |
 | 4.放入剁椒炒香后，放入冬瓜片翻炒 |
 | 5.调入适量盐 |
 | 6.调入适量生抽 |
 | 7.调入适量蒸鱼豉油 |
 | 8.加入适量清水，焖片刻 |
 | 9.调入适量鸡精 |
 | 10.关火，翻炒均匀 |
 | 11.起锅 |
【剁椒烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士1、盐、生抽少放一点； 2、冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，脾胃虚弱的人不可多吃哟。若想消肿利尿，清热解暑，最好将冬瓜带皮煮汤喝，方可达到最佳功效。 |
