剁椒三文鱼头
| 环境污染的日益严重,激素,化肥,添加剂乃至和食品工业不搭调的各类物质的滥用,引发了越来越严重的食品安全信任危机。哪天我才能练就百毒不侵？年年有鈥溣汊澲】档爻杂阃--剁椒三文鱼头 为了自身小命着想,很多美味逐渐被我放弃了,鱼头就是其中之一。记得小时候，胖头鱼可是家里餐桌的常客，硕大的鱼头，熬汤，红烧，清蒸，味道都很棒，现而今，一句“有害物质更容易在鱼头富集”，这家常美味竟和“河豚”攀了远亲.“越不能吃越想吃”，时间久了反而诱惑更大。“曲线救馋虫”吧，选了深海的三文鱼，三文鱼不仅营养丰富，从生长环境的角度看，污染少,更安全。 |
【食材与调料】
| 【主料】三文鱼头2个 |
| 【辅料】蒜20g，素油100ml，小葱10g，剁椒25g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.鱼头洗净，中间剖开（不要剖断）用少许盐腌10min |
 | 2.鱼头内侧抹上剁椒，上锅大火蒸熟 |
 | 3.葱蒜切末，从蒸锅内取出鱼头，趁热把葱蒜末撒上 |
 | 4.烧热油，浇到鱼头上，趁热享用 |
【剁椒三文鱼头做法小贴士】
| 小贴士蒜要足， 味才香 |
