白云凤爪的做法,怎么做白云凤爪好吃,做白云凤爪需要哪些食材?-优卡食谱网

自从上回在澳门烟花汇演的美食摊上尝到白云凤爪后，灵就一直念念不忘这谗人的美食。回汕后在八别的轮候菜单上加上了它的名字，周末终于轮到它粉墨登场了。在网上找到个号称正宗的方子后就着手来做了，材料简单，做法也简便，就是等待的时候长了那么一点。自家做的没办法整只给鸡爪去骨，但是灵也惊奇地发现经过腌制入味后的鸡爪的横骨很容易脱骨，一扒拉就下来了，至于爪子就没法喽，随它去了。方子中的调味灵略嫌单调乏味了点，下次再做可以加点灵式调味，估计那就更合味了！

【食材与调料】

【主料】凤爪300g

【辅料】白醋3大勺，矿泉水1大勺，白糖1大勺，料酒适量，姜片1块，红辣椒2支

【制作步骤】

	1.凤爪处理好，开水中加姜片和料酒，煮10分钟，熄火焖20分钟。
	2.捞起加入冰块，冰镇2小时左右。
	3.将白醋，水，白糖按3：1：1的比例煮开，遇凉后加入红椒圈和姜片成腌汁。
	4.凤爪浸入腌汁中，浸泡入味一天即可。