剁椒毛豆鸡块
| 昨天去菜场，看见毛豆很新鲜，而且粒粒饱满，真好自己学做的剁椒可以开封了，加了鸡块一起炒，毛豆酥嫩，鲜辣咸香，味道好极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆米150g，鸡腿250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净斩成小块 |
 | 2.用生姜，盐，料酒腌制一小时 |
 | 3.毛豆米 |
 | 4.锅内倒油，油锅7分热时下入生姜片爆香 |
 | 5.倒入鸡块爆炒至变色，加入适量的料酒 |
 | 6.倒入毛豆米翻炒均匀 |
 | 7.加入适量的盐和剁椒，加清水后大火煮至毛豆米熟 |
 | 8.加入适量的鸡精调味熄火 |
 | 9.装盆 |
【剁椒毛豆鸡块做法小贴士】
| 剁椒有咸味的，控制盐分哦。 |
