肚丁炒饭
| 早晨起床后，LG就说，怎么大清早的这么饿呢，要不吃炒饭吧，经饱，想想也行，反正昨晚的饭煮多了，没吃完，翻翻冰箱也没其他什么配料，鸡蛋炒饭有点普通哈，今天就吃的豪气一点，咱用卤猪肚来炒，卤过的猪肚一直浸在白卤汁中，那味道早就吸收的饱饱的，既浓味，又有很好的卤味，把它切成小丁，跟米饭一起炒，连饭都沾上的卤汁的香味，特别的好吃，一大碗炒饭，LG一个人就干掉了，虽然俺只吃了一小碗，但看到LG吃的那么香，俺是很欣慰的，有人欣赏自己的厨艺，是件让人很开心的事呢，呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】米饭400g，卤猪肚120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，味极鲜1汤匙，蚝油1汤匙，青红椒120g，小葱15g，姜粒3g |
【制作步骤】
 | 1.米饭盛出来后，一定要先把它们铲松散一点，以便稍后的制作。 |
 | 2.然后把猪肚取出，青红椒和小葱洗干净。 |
 | 3.把青红椒切末，小葱切成葱花，另外再切点姜米与葱白末，卤猪肚也切成小丁备用。 |
 | 4.热锅凉油，把姜米与葱白末放入煸出香味。 |
 | 5.跟着把肚丁放入一起煸炒。 |
 | 6.接着把青红椒丁也放入一起翻炒。 |
 | 7.当感觉到青红椒丁稍稍断生后，把米饭也放入一起翻炒。 |
 | 8.炒至松散时，加入适量的盐。 |
 | 9.少许的糖提味。 |
 | 10.来点味极鲜提色增鲜。 |
 | 11.放入少许的蚝油提鲜。 |
 | 12.大火翻炒至米饭，颗粒分明时，放入葱花。 |
 | 13.继续翻炒均匀，即可。 |
 | 14.出锅装盘，开吃吧，美好的一天，由早饭开始，呵呵~ |
【肚丁炒饭做法小贴士】
| 炒饭最好是选用隔夜的米饭，这样的米饭水份少，炒出来的饭粒容易松散，并且口感干香。 |
