豆芽炒大肠
| 周末在菜市场看到大肠很想吃买了些回来，不过洗大肠可真是个费工夫的活哇，爱吃大肠但是平时很少买的原因就是因为很难清洗。而且婆婆又不吃。那天刚好婆婆不在就买些回来哪怕难洗也要做些来解解馋。本来是想只用辣椒去炒的，看到买的豆芽突发奇想的放了豆芽进去一起炒。结果发现大肠炒黄豆芽很好吃呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】大肠200g，豆芽250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜头适量，生姜适量，蒜苗适量，酱油适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大肠买回来去油脂，放些面粉和一点油使劲的揉捏，然后洗干净放开水里煮一下，再清洗一遍 切段 |
 | 2.豆芽洗干净 |
 | 3.蒜苗切段、蒜头切碎、生姜切丝、辣椒切片 |
 | 4.锅里不放油放入洗好的大肠炒 |
 | 5.直到炒干水分出锅备用 |
 | 6.热锅放油放入蒜头和辣椒小火爆出香味 |
 | 7.放入大肠爆炒 |
 | 8.放入豆芽 |
 | 9.一起翻炒至豆芽断生 |
 | 10.放入蒜苗，出锅前调入盐巴、生抽和米酒 |
 | 11.出锅 |
【豆芽炒大肠做法小贴士】
| 大肠一定要洗干净哦，要不那个味道不怎么好呢 |
