豆沙小面包
| 很简单的一款豆沙面包，味道不错的哟。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉3g |
| 【辅料】黑芝麻适量，盐适量，豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.1. 高筋面粉，牛奶，蛋清，白糖，酵母，盐一起放入厨师机，低速揉面10分钟后加入软化后的黄油，继续高速揉面直到出膜。 2. 面团发酵到2倍大，一根手指压一个洞不回缩就可以了。 3. 然后分成8等份，我的这个比例基本每份60g，然后盖上保鲜膜继续醒发15分钟。 4. 取出一个面团压出气泡。 |
 | 2.5. 用擀面杖压成长条状。 6. 豆沙挤出一条放在中间，这次是买的豆沙，自己做的豆沙更好，塑性也好一点。 7. 两边卷起来，压住封口。 8. 压扁。 |
 | 3.9. 最简单的花型就是麻花辫，面片划成3等份。 10. 编辫子一样的方法，然后2头对接。 11. 也可以分成四等份。 12. 编出来的辫子能精细点。 |
 | 4.13. 都不会的直接卷起来，划出格子，味道也不错。 14. 这个时候还有和面剩下的一个蛋黄哦。 15. 用刷子把表面刷满，这个时候别忘记预热烤箱哦，然后表面撒一点黑芝麻。 |
 | 5.16. 180度30分钟上下基本就烤好了，具体时间还是 根据自己的烤箱而定。 17. 面包取出后，侧躺在晾晒网上，预防底部塌腰。 18. 一款简单的家庭版的豆沙小面包就完成了。 |
 | 6.简单好看的小面包就完成了 |
【豆沙小面包做法小贴士】
| 小贴士1.和面的时候，酵母，盐，糖一定要分开放。 2.出炉晾晒的时候最好侧放，防止塌腰。 3.撒的芝麻一定要熟的，不过也可以换杏仁片等等。 |
