豆沙酥
| 超级爱吃中国的点心，喜欢咱们中国人自己的甜点有这么几个理由，第一个理由是酥、糯、甜、感等什么口感也有。第二个理由是如果自己做的话，也蛮容易上手的，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，低筋面粉120g，红豆沙150g |
| 【辅料】细砂糖6g，盐2g，水90克，白芝麻10g，蛋黄1个，玉米油60g |
【制作步骤】
 | 1.油皮面制作：面粉200克、盐2克、细砂糖6克、玉米油60克、水90克。把所有的材料和成团后，包保鲜膜醒15分钟。 |
 | 2.油酥面：面粉120克、植物油60克。把所有的材料和成团后，包保鲜膜醒15分钟。 |
 | 3.油皮面和油酥，分别平均分成十六份 |
 | 4.用油皮包住油酥 |
 | 5.擀成椭圆形，从下向上折至三分之一处，再把上边往下折至三分之一处，再擀长，重复前面的工作三次即可。 |
 | 6.把折好的面擀圆，把成品红豆沙包好 |
 | 7.摆盘 |
 | 8.刷上蛋黄液，洒上白芝麻 |
 | 9.180度五分钟预热烤箱，中层，上下火，烤20分钟即可。 |
【豆沙酥做法小贴士】
| 一、在包馅的时候，注意不要包进气 二、油皮包酥皮的时候，注意一定不能包进气 三、在烤制过程中，一定要多观察，只要到金黄色即可。 |
