豆沙酥
| 掰开点心，馅料十足，自己动手做的绿豆沙馅和黑芝麻的香气扑鼻而入。咬到口中，皮酥，吃到嘴里，馅糯，充分满足你的口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉800g |
| 【辅料】绵糖50g，色拉油250g，水250g，鸡蛋1个，绿豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.和好两种面团。 水油面：面粉500克，绵糖50克，色拉油100克，水250克。 油酥面：面粉300克，色拉油150克。水油面盖保鲜膜醒20分钟。 |
 | 2.将面团分剂。皮20克，酥15克，将酥放入皮中，捏紧包好。 |
 | 3.取一面团，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下。从上向下用手掌卷起来。 |
 | 4.将卷卷竖放，边口向上，按一下，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下，三折叠好。 |
 | 5.中间擀两下后，接着轻轻擀一下边边，将35克绿豆沙馅放入。 |
 | 6.包好，收好口，再将收口向下，用手掌摁扁。 |
 | 7.刷蛋黄，撒黑芝麻。烤箱预热，上火240°，下火200°，烤制20分钟即可。 |
【豆沙酥做法小贴士】
| 包酥的时候，一定要包好，擀的时候要轻轻的擀，否则很容易将酥擀出来。 |
