豆沙凉糕的做法,怎么做豆沙凉糕好吃,做豆沙凉糕需要哪些食材?-优卡食谱网

最近受切糕事件的影响，凉糕也不想买了。还是自己动手吧，反正也不难。低筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴的功效，常吃面食对胃不好的人是不错的选择。

【食材与调料】

【主料】糯米粉3份，低筋面粉1份

【辅料】白砂糖适量，黄豆面适量，食用油少许

【制作步骤】

	1.买来的黄豆面是生的，用小火炒熟。能买到熟的黄豆面最好了。只要一点就够了，是防止做好的凉糕粘到一起。
	2.三份糯米粉一份低筋粉，适量白糖
	3.用开水和面，不要把面和的太硬
	4.把面团压成长方形。用勺子在一端涂满豆沙馅，另一端把面皮压的薄一点。如果豆沙放很多可以加点面粉蒸的时候豆沙不容易流出来。（我和面的时候忘了加白糖在这步加了，蒸的时候糖容易化掉把豆沙流出来。这里不推荐加白糖）
	5.把面饼卷起。两个头不太漂亮。卷的时候也可以用黄豆面防止粘连。
	6.切成小段，如果条件允许蒸好后再切也可以
	7.盘子里涂一层油，蒸好的时候容易拿起来。要有一些间隔，蒸的时候面团会涨大。
	8.锅里放水烧开，放入盘子，大火烧六分钟。整好后不要马上揭盖子。用余温再蒸两分钟。可以用手抓起的时候再涂上黄豆面。