豆沙花生馅冰皮月饼的做法,怎么做豆沙花生馅冰皮月饼好吃,做豆沙花生馅冰皮月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

好豆奖励我一套月饼模，其实一直想做冰皮月饼，去元祖买的价格不菲。先在有了这套月饼模具，我就可以经常做冰皮月饼啦。冰皮月饼可以简单化，像我这样：豆沙馅、澄粉、糯米粉就成。

【食材与调料】

【主料】豆沙馅250g，澄粉80g，糯米粉80g

【辅料】花生仁少许

【制作步骤】

	1.准备好做冰皮月饼的馅料。
	2.刚扒出的花生新鲜香脆，取少许花生捣碎。
	3.将捣碎的花生和豆沙馅料放到一起
	4.搅拌均匀，放到冰箱冷藏室冷藏。
	5.去80g澄粉。
	6.取80g糯米粉。
	7.放水搅拌均匀。
	8.将搅拌后的液体过筛两遍，这样去掉颗粒。
	9.放到蒸锅蒸制15分钟，中间搅拌一次。蒸好后放室外冷却50分钟，然后放冰箱冷藏室2小时，冷却彻底。
	10.馅料团成结实的圆球大约20g左右。面团裹上面也i掐成20g左右的圆球。将馅料包到面里，团成圆的，放到月饼模里，用手压平，扣出。
	11.将馅料包到面里，团成圆的，放到月饼模里，用手压平，扣出。
	12.美丽的冰皮月饼做成了，分别放到密封盒里，放到冰箱冷冻室冷冻，大约2小时就可以开始平常美味啦。