豆沙包
| 叮当两岁多的时候最爱吃豆沙包,而且还是那种粗粗颗粒的那种,那时候我爸爸就天天去早市给他买,好大一个哦,他自己都能吃掉半个,汗呀,那时候懒得做饭,这次的豆沙包,豆沙也是自己做的,是自己喜欢的口味 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，豆沙馅770g |
| 【辅料】白糖20g，酵母5g，温水270g |
【制作步骤】
 | 1.酵母放到温水里醒发五分钟 |
 | 2.称好面粉,倒入白糖 |
 | 3.倒入酵母水和剩下的水和面絮状 |
 | 4.和成光滑的面团 |
 | 5.豆馅准备好 |
 | 6.把豆馅揉成35克的小剂子 |
 | 7.发好的面团 |
 | 8.给面团排气,揉到发酵前大小 |
 | 9.把面揪成35克左右的剂子 |
 | 10.把剂子反复揉 |
 | 11.按扁,拿手捏成皮 |
 | 12.取一馅料放到皮上 |
 | 13.用虎口收口,收口朝下,整形 |
 | 14.放到蒸锅里二发 |
 | 15.发好后大火烧开转中火十分钟,关火焖五分钟再出锅 |
【豆沙包做法小贴士】
| 豆馅自己做的更好吃 |
