豆角土豆炖肉的做法,怎么做豆角土豆炖肉好吃,做豆角土豆炖肉需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜，经过炖制，豆角和土豆，吸收了五花肉的香味，炖得非常入味，相当下饭。【营养价值及功效】1.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。2.土豆营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，而且易被人体消化吸收，被誉为人类的“第二面包”。在法国，土豆被称作“地下苹果”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。3.五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

【食材与调料】

【主料】五花肉100g，四季豆300g，土豆1个

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大料适量，大葱适量，甜面酱适量

【制作步骤】

	1.土豆切块，大葱切丝；
	2.豆角洗净，掰成段，下锅干炒，加适量盐；
	3.炒至豆角颜色变绿后盛出；
	4.锅中倒油，中火加热，下大料爆香；
	5.下五花肉片翻炒；
	6.下入葱花爆香；
	7.下豆角翻炒；
	8.加适量甜面酱；
	9.翻炒均匀；
	10.加适量盐，炒匀；
	11.加适量酱油，炒匀；
	12.加适量水，没过豆角和土豆；
	13.加盖，中火炖15分钟；
	14.最后加适量鸡精，将汤汁收浓，关火；
	15.出锅装盘。