豆角肉丝焖面
| 在北方都是以面食为主，各种各样的面食，这几天我就喜欢吃焖面，以往都是妈妈做的，现在成家了，妈妈不在身边，只能自己做来吃了，第一次做，效果还不错。 |
【食材与调料】
【主料】细面条500g，豆角200g，肉丝适量 |
| 【辅料】洋葱一个，蒜适量，姜适量，葱适量，盐适量，老抽适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆角，番茄，洋葱，姜蒜，切好备用 |
 | 2.锅里放油，烧热放肉丝煸炒，肉丝变色放入姜蒜，加一勺豆瓣酱翻炒（就家里平时用的汤勺） |
 | 3.放入豆角翻炒 |
 | 4.加入洋葱，番茄翻炒，加入少许盐，少许老抽，五香粉，翻炒，盐不用加多，豆瓣酱就很咸了。 |
 | 5.加水盖过菜就行，水不能放太多了， |
 | 6.把面条铺在豆角上，盖上锅盖，调小火 |
 | 7.闷两三分钟，打开锅盖，用筷子把面条挑散，翻一下，只翻面条，（注意别把菜也翻过来了）盖锅盖继续闷，闷两三分钟再看看水是不是干了，如果干了再加点水，不能加多，加一点就可以了， |
 | 8.闷七八分钟就好了，加葱花，把面条和菜翻炒均匀就可以出锅了 |
 | 9.色香味俱全 |
【豆角肉丝焖面做法小贴士】
| 小贴士水不要放太多，面条放进锅里要小火，要不定时查看，以防糊锅，水少了，要及时加点水 |
