豆角炒肉
| 食用价值豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。 |
【食材与调料】
【主料】扁豆角500g，五花肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净 |
 | 2.切丝 |
 | 3.肉和姜切丝 |
 | 4.锅里放油下肉丝姜丝翻炒 |
 | 5.放十三香，酱油 |
 | 6.下豆角翻炒 |
 | 7.加盐炒至豆角断生 |
 | 8.出锅装盘 |
【豆角炒肉做法小贴士】
| 小贴士豆角一定要炒熟 |
