豆角炒肉片
| 豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。要注意的是:豆角不能生吃，会引起中毒。 |
【食材与调料】
【主料】豆角350g，五花肉1两 |
| 【辅料】油5ml，老抽1ml，生抽3ml，料酒1ml，盐1.5g，花椒面少量，清水适量，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料:豆角、五花肉。 |
 | 2.豆角摘丝，清水洗干净，掰成1.5寸段。 |
 | 3.五花肉切片。 |
 | 4.热锅凉油，中小火加入五花肉煸炒至变色。 |
 | 5.加入料酒、老抽、生抽，煸炒出香味。 |
 | 6.加入豆角，中火继续煸炒。 |
 | 7.炒至豆角稍微变色时，加入盐、花椒面，倒入没过豆角一半的清水。 |
 | 8.大火烧开，改中小火炖至汤快干时，加入蒜末，翻炒两下，马上出锅装盘。 |
【豆角炒肉片做法小贴士】
| 小贴士出锅前加入蒜末，翻炒两下，很香。 |
